お気に入り定番レシピ料理の基本の分量です。自分の好みに合わせて参考にしてください。
ごまドレッシング
2007/3/6生活友の会の料理講習で教えていただきました。
基本のフレンチドレッシング
ボールに酢、マスタード、塩、こしょうを入れ、サラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。
りんご酢で作るのがおすすめです。
ひじき入り和風ドレッシング
”ひめひじき”でしてください。ひじきは15分水で戻してさっと茹でて、ザルにあげる。調味料の中にひじきを入れます。
水菜のサラダにかけていただきます。
酢 100cc
砂糖 100cc
醤油 100cc
すりごま白 100cc
マヨネーズ 100cc
すべて同量ですから覚えやすいです。
酢 大さじ２
マスタード 小さじ２
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 170cc
乾燥ひめひじき ２０ｇ
しょう油・酒 各大さじ４
酢 大さじ２
砂糖 大さじ２
サラダ油 大さじ２
ごま油 小さじ１
甘酢1
同量です。
酢の物に。かぶらの千枚漬けにいいです。
甘酢2
１:１:２ところてんの甘酢の分量です。砂糖はお好みで増やしてください。
三杯酢
酢の物に、基本です。
天汁
鍋にみりん煮立てて、しょう油、水、削りかつおを加え1煮立ちさせて冷まします。
酢 カップ１
砂糖 カップ１
酢 １
砂糖 １
しょう油 ２
酢 カップ１
砂糖 大さじ３
うすくちしょうゆ小さじ１
塩 小さじ１
好みで彫味料 少々
しょう油 カップ１
みりん カップ１/３
水 カップ１/３
削りかつお カップ１/３
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