にしん漬け

2011/11/30　北海道のおいしい漬物。いつもいただいているのですが今回はチャレンジしてみました。
家族の評判上々！！！！

●材料
大根 ･･････････ 　1本
しょうが ･･････････ １かけ
にしん ･･････････ 4本
こうじ ･･････････ 200ｇ
赤唐辛子 ･･････････ 3本
塩 ･･････････ 材料の３％弱

●作り方


にしん漬け

@大根、キャベツはあらく切り３％の塩で漬ける。
ニシンは米のとぎ汁でもどす。2日ほど
A容器に大根、キャベツ、にしん、にんじん、しょうが、トウガラシいれ麹を入れて漬ける。おもしのせる。
B1週間ほどつけてできあがり。 冷蔵庫で保存。

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