我が家：夏の定番

@ゴーヤの酢の物　　Aキウリのあんかけ　Bなすとインゲンのごまあえ

雑草畑で収穫したいまいち野菜ですが大切にいただいてます。

2005/8/20 猛暑でゴーヤが豊作！！今年は保存用に干してみました。
2本がこんなに少なくなりました。すぐ使うものは薄切りにして冷凍です。 水で戻して、炒め物に使う予定です。

@ゴーヤの酢の物

2004/8/8　猛暑でゴーヤは豊作！サッパリと酢の物にしました。冷たくして、いただきました。

●材料
ゴーヤ ･･････････ 　2本
酢 ･･････････ 　1カップ
砂糖 ･･････････ 大さじ３
うすくちしょう油 ･･････････ 　小さじ１
塩 ･･････････ 適宜
シーチキン缶詰 ･･････････ １缶

●作り方

    自家製の ゴーヤは市販より苦いです。
    半割にしてスプーンで種も白いところもきれいに取り除きます。
    うす切りにして、さっと茹でます。
    シーチキンはキッチンペーパーでオイルを除きます。
    材料を混ぜて出来上がり。

Aキウリのあんかけ

豊作きうり。太くなったものは縦に切り種取りきうりの皮も取ってあんかけです。
冷たくするとまたおいしいです。だしが決めてです。

Bなすとインゲンのごまあえ


ごま味噌はすりこ木を使わないで、すりごま＋味噌＋砂糖＋しょう油（少々）で作ります。
茹でたなすとインゲン加えるだけです。
簡単簡単！応用として人参葉・ほうれん草・いものこ・夏豆などなど
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