2013/6/28　今年も順調に家庭菜園でキュウリが育ってきました！たくさん実った時は、キュウリのキュウちゃん漬けです。
友人にレシピもらいました。正しく作るとポリポリと美味しい保存食の出来上がりです。

●材料

キュウリ	･･････････	10〜12本
しょうが	･･････････	１かけ
たかのつめ	･･････････	3つ
しょう油	･･････････	300cc
みりん	･･････････	250cc
米酢	･･････････	200cc　　5倍酢なら40cc

●作り方

１． 大きな鍋でお湯を沸かし沸騰したらキュウリ（洗うだけでヘタを取らない）を全部が、
つかるように入れ全部入れ終わって2分でガスを切る。
そのままお湯を捨てずに一晩おく。絶対にふたをしない。

２． 次の朝、もう一度キュウリをあげてから、新しい水でお湯を沸かし沸騰したら、
そのキュウリを入れて2分で、ガスを切る。
またお湯を捨てずに夜までおく。ふたをしないこと。

３． 夜にキュウリを輪切り(3ミリくらい)種が多い場合は半分に取る。

４． 切り終ったら水分がなくなったら何回も絞る。
(袋に入れて洗濯機で絞ってもよい。)

５． 調味料、土しょうが(せん切)、たかのつめ（そのまま又は輪切り）を
入れぐらぐらしてきたらキュウリをいれ2分間炊いてガスを切る。
一晩そのままおく。
絶対にふたをしないこと。次の朝から食べれます。

＊3回ともふたしないこと。　　2分以上たかないこと。

---

SEO		[PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送