●材料

西田産竹の子	･･････････	小3個
こんか（米ぬか）	･･････････	少々
手前味噌	･･････････	50CC程
砂糖	･･････････	大さじ２　お好みで
みりん	･･････････	大さじ１　お好みで
早煮え昆布	･･････････	2枚ほど
ふき	･･････････	１束

●作り方

1.材料 竹の子は皮とって水に米ぬかいれて１時間ほど茹でます。洗って切ります。 ふきは鍋で茹でてから皮むきます。5�pぐらいに切っておきます。

2.下ごしらえした材料を味噌と調味料煮ます。 （材料をいれ調味して、圧力釜で沸騰まで煮てバスタオルに、鍋ごと包みます。燃料費の節約です。）

3.出来上がり バスタオルで包むと長い時間煮たことと同じ効果です。ただし汁が蒸発しないので 味は濃い目につけてください。

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