赤かぶの甘酢漬け

2007/11/3　五箇山の赤カブ６個いただいたので甘酢漬け2種作りました。 甘酢その１：薄く切ってラッキョウ酢に漬けます。
甘酢その２：くし型に切り塩3％で一度漬け、一晩おき甘酢につけます。

●材料甘酢その2
五箇山赤かぶ ･･････････ 　3個ほど
砂糖 ･･････････ 　１００ｇ
酢 ･･････････ 　２００ｃｃ
酒 ･･････････
塩 ･･････････ 材料の3％
ゆず・こんぶ ･･････････ 少々

●作り方

1.2種類

らっきょう漬け演亦ﾐけ


2.2度漬け

右の物は一晩おき甘酢につけます。


3.出来上がり

どちらもおいしいです。！

2005/2/26　立春過ぎたのにまだまだ雪模様。雪の中から掘り出しました。

●材料
自家製赤かぶ ･･････････ 　10個ほど
砂糖 ･･････････ 　７０ｇ
酢 ･･････････ 　２００ｃｃ
塩 ･･････････ 少々
赤唐辛子 ･･････････ 　２本程

●作り方

1.材料

雪の中から掘り出しました。


2.漬けるだけ。

薄く切って甘酢に漬けます。


3.出来上がり

半日程で真っ赤になります。すぐ食べれますよ！

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