いもがいもち


2006/11/5 裏の畑のサトイモを収穫したので郷土料理のサトイモ入りおはぎにチャレンジしました。

●材料
・・・・・・・・・・  1.5カップ
もち米 ・・・・・・・・・・  1カップ
サトイモ ・・・・・・・・・・  300gほど
小豆 ・・・・・・・・・・  350g1袋
砂糖 ・・・・・・・・・・ 250gお好みで
・・・・・・・・・・ 少々

●作り方

1.小豆を煮ます

2回ほどふきこぼしてお湯捨ててあく抜きします。1晩おき、圧力鍋で5分・砂糖入れて水気が少なくなるまで煮ます。塩少し入れます。


2.米を普通に炊きます。

米・もち米・サトイモを皮むきスライスして米の上に置き、炊きます。



3.炊き上がったら塩入れて、すりこぎでつぶします。

ラップ利用しておはぎの形にします。全部で15個。冷凍もしました。


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